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餐飲旅游學(xué)院舉行“師生情師徒誼”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)啟動(dòng)儀式

2017年3月29日，學(xué)院在第一會(huì)議室舉行“師生情、師徒誼”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)啟動(dòng)儀式。副院長(zhǎng)丁謙教授，教務(wù)處處長(zhǎng)李焱教授，渝菜泰斗張正雄等渝菜大師出席儀式，儀式由教務(wù)處副處長(zhǎng)沈靜副教授主持，學(xué)院近300名師生參加。副院長(zhǎng)丁謙教授致辭，丁院長(zhǎng)闡述了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在現(xiàn)代職業(yè)教育尤其是我校烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教學(xué)發(fā)展中的重要意義，指出現(xiàn)代學(xué)徒制和歐洲二元模式相結(jié)合的新型職業(yè)教育模式，對(duì)促進(jìn)學(xué)生成

04-24

2019

餐飲旅游學(xué)院舉行“師生情師徒誼”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)啟動(dòng)儀式

餐飲旅游學(xué)院舉行“師生情師徒誼”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)啟動(dòng)儀式

讀肴知味沈明輝（重慶餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）：網(wǎng)紅餐飲引領(lǐng)餐飲業(yè)新趨勢(shì)

2017年11月，美國(guó)總統(tǒng)訪華，作為愛吃漢堡和有著大嘴話風(fēng)的美國(guó)總統(tǒng)，中餐接待工作自然頗費(fèi)一番心思，除了經(jīng)典的國(guó)宴名菜雞豆花外，還有一道菜成為了大眾關(guān)注的熱點(diǎn)：水煮東星斑。水煮東星斑引起熱議在于這道菜有著濃重的“川普（特朗普雅稱）風(fēng)”，水煮非常親民，但東星斑是魚中珍品，國(guó)宴菜出品方方面面都非常講究，可以想象的是國(guó)宴水煮東星斑雅致大方、用料講究，本欲一睹國(guó)宴水煮東星斑芳容，遺憾的是找遍網(wǎng)絡(luò)沒有看到。

04-20

2019

讀肴知味沈明輝（重慶餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）：網(wǎng)紅餐飲引領(lǐng)餐飲業(yè)新趨勢(shì)

讀肴知味沈明輝（重慶餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）：網(wǎng)紅餐飲引領(lǐng)餐飲業(yè)新趨勢(shì)

儒廚沈明輝：江湖菜邁向高大上路線之路

“江湖菜也可以走高大上的路線！”“渝菜文化大有文章可做！”“我的廚藝生涯可以歸結(jié)為廚緣！”在重慶市中國(guó)人民銀行機(jī)關(guān)營(yíng)養(yǎng)膳食服務(wù)中心工作了大半輩子的沈明輝說起渝菜創(chuàng)新語(yǔ)出驚人，從廚師到大學(xué)教授，從工人到企業(yè)家，沈明輝的廚藝人生走過了什么樣的道路呢？沈明輝的創(chuàng)新思維能為已經(jīng)達(dá)400億規(guī)模的重慶餐飲市場(chǎng)找到下一個(gè)風(fēng)口嗎？?　　味濃味厚文化傳承??　　“渝菜江湖菜追求味濃味厚。”研究了各種渝菜風(fēng)格的沈明輝

02-20

2019

儒廚沈明輝：江湖菜邁向高大上路線之路

儒廚沈明輝：江湖菜邁向高大上路線之路

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授國(guó)際廚藝大師沈明輝先生和他弟子們

中國(guó)·重慶《點(diǎn)擊新重慶》網(wǎng)訊：烹飪技術(shù)是一門理論和實(shí)作相結(jié)合的綜合類門科，傳統(tǒng)師傅帶徒弟的方式也是傳承廚藝的一種方式，但花費(fèi)時(shí)間教長(zhǎng)。如何在最短的時(shí)間培養(yǎng)出高級(jí)廚師，重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院的烹飪專業(yè)為高級(jí)廚師的培養(yǎng)孵化找到一條最佳的途徑，大學(xué)專科理論學(xué)習(xí)加上傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)縮短了成才的時(shí)間。重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授國(guó)際廚藝大師沈明輝先生以他對(duì)廚藝的熱愛，無私的傳承著中華廚藝文化，讓他學(xué)生們輕松快樂的學(xué)習(xí)廚藝技

01-23

2019

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授國(guó)際廚藝大師沈明輝先生和他弟子們

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院客座教授國(guó)際廚藝大師沈明輝先生和他弟子們

現(xiàn)代學(xué)徒制新型創(chuàng)新模式-- 沈明輝大師收徒儀式在重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院舉行

現(xiàn)代學(xué)徒制新型創(chuàng)新模式--沈明輝大師收徒儀式在重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院舉行?　　點(diǎn)擊新重慶3月30日（廖長(zhǎng)偉左京）重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制啟動(dòng)儀式暨我校客座教授沈明輝大師收徒儀式于3月29日上午在學(xué)校第一會(huì)議室隆重舉行。??沈靜教授主持會(huì)議??　　學(xué)校院長(zhǎng)冉光學(xué)教授、副院長(zhǎng)丁謙教授，教務(wù)處處長(zhǎng)李焱教授、副處長(zhǎng)沈靜教授，餐飲旅游學(xué)院副院長(zhǎng)趙曉芳副教授、副院長(zhǎng)莫灼宇副教授、國(guó)際烹飪藝術(shù)大師張正雄、重

01-23

2019

現(xiàn)代學(xué)徒制新型創(chuàng)新模式-- 沈明輝大師收徒儀式在重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院舉行

現(xiàn)代學(xué)徒制新型創(chuàng)新模式-- 沈明輝大師收徒儀式在重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院舉行

重慶名廚在第十九屆中國(guó)美食節(jié)獲殊榮

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)。?　　10月26日至28日,第十九屆中國(guó)美食節(jié)暨第十屆中國(guó)名廚頒獎(jiǎng)典禮在無錫舉行。本屆美食節(jié)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、無錫市商務(wù)局、無錫市梁溪區(qū)人民政府聯(lián)合主辦，以“新消費(fèi)、新零售、新美食”為主題，舉辦中國(guó)美食展示、中國(guó)餐飲新食材新技術(shù)展覽、中國(guó)美食百?gòu)?qiáng)榜、國(guó)際美食嘉年華等活動(dòng)，專業(yè)買家突破3萬(wàn)人次，參與美食嘉年華的百姓達(dá)到10萬(wàn)人次以上。?　　全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任、商務(wù)部原副部長(zhǎng)房愛卿，

01-23

2019

重慶名廚在第十九屆中國(guó)美食節(jié)獲殊榮

重慶名廚在第十九屆中國(guó)美食節(jié)獲殊榮

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