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餐飲旅游學院舉行“師生情 師徒誼”現代學徒制人才培養啟動儀式
2019-04-24
2017年3月29日，學院在第一會議室舉行“師生情、師徒誼”現代學徒制人才培養啟動儀式。副院長丁謙教授，教務處處長李焱教授，渝菜泰斗張正雄等渝菜大師出席儀式，儀式由教務處副處長沈靜副教授主持，學院近300名師生參加。
副院長丁謙教授致辭，丁院長闡述了現代學徒制人才培養模式在現代職業教育尤其是我校烹調工藝與營養專業教學發展中的重要意義，指出現代學徒制和歐洲二元模式相結合的新型職業教育模式，對促進學生成才，實現畢業無縫就業具有重要作用。
我院烹調工藝與營養專業16名學生拜中國烹飪大師、重慶讀肴之味餐飲管理有限公司董事長、重慶商務職業學院客座教授沈明輝先生為師。沈大師承諾盡心指導學生成長成才，為弘揚渝菜文化做出積極貢獻。渝菜泰斗張正雄大師寄語本次拜師儀式師生：學好知識技能，發揮高學歷人才優勢，對渝菜文化發展做出貢獻。
最后，渝菜泰斗張正雄大師作了《中國渝菜瑰寶——重慶江湖菜文化》的精彩講座，對渝菜文化特別是江湖菜的發展進行了生動、具體的闡述，對渝菜文化的傳播和弘揚，對烹調專業學生的學習具有積極推動作用。
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