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讀肴知味餐
重慶名廚在第十九屆中國美食節獲殊榮
10月26日至28日,第十九屆中國美食節暨第十屆中國名廚頒獎典禮在無錫舉行。本屆美食節由中國飯店協會、無錫市商務局、無錫市梁溪區人民政府聯合主辦，以“新消費、新零售、新美食”為主題，舉辦中國美食展示、中國餐飲新食材新技術展覽、中國美食百強榜、國際美食嘉年華等活動，專業買家突破3萬人次，參與美食嘉年華的百姓達到10萬人次以上。? 全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長房愛卿，農業農村部農業貿易促
01-14
2019
重慶讀肴知味名廚沈明輝：水煮讓渝菜風靡世界
喜訊：第七屆全國飯店業職業技能競賽面條專項賽決賽暨“巴渝工匠”杯全國首屆重慶小面職業技能大賽中重慶商務職業學院沈明輝獲決賽一等獎，重慶小面制作和調味技術讓觀眾和顧客嘆為觀止；第十九屆中國美食節沈明輝獲得“中國十大名廚”白金勛章等榮譽，同行團隊獲得多項榮譽，展示了重慶廚界的實力。?? 2017年11月，美國總統訪華，作為愛吃漢堡和有著大嘴話風的美國總統，中餐接待工作自然頗費一番心思，除了經典的國宴
01-07
餐飲行業如何做好做大
民以食為天，在餐飲行業上投資加盟是很不錯的，而且餐飲行業一直是很多人創業的時候首先會考慮到的，對于中小投資者而言，恐怕沒有什么行業比餐飲加盟開店行業更吸引人了。那么，餐飲行業如何做好做大？? 投資加盟餐飲行業的優勢也是非常多的，在這里創業走上成功的人也是數不勝數的，一則投資可大可小，既可獨立經營，也可聯營、加盟;二則投資周期短、見效快，做上路了，短短幾年時間，就能完成從單店到連鎖的整個發展過程，
01-02
餐飲行業模式新升級，機器人成發展新主力
過去數十年，我國依靠著充足的勞動力供給，帶動了經濟的高增長發展，也由此催生出眾多勞動密集型產業。但近年來，隨著我國人口結構的變化，人口紅利的日漸消失，傳統的勞動密集型產業開始遭受沖擊。? 以傳統餐飲行業來說，如今越來越多餐飲企業面臨著人力成本逐年增長、人員流動性增大、服務人員加速流失等棘手問題，行業發展急需尋找與新型產業的結合點。在此情況下，依靠機器人、大數據、物聯網等技術，推動餐飲行業的無人化
2019年來了，餐飲業會有哪些新趨勢？
這個冬天，不好過！競爭維度提高！2019年來了，餐飲業會有哪些新趨勢呢？? 012018年大數據???? 1、全國餐飲門店數據??? 全國餐飲門店數量經過2016年的跨界，從526.2萬家高漲到602.3萬家，2017年一波倒閉后下降到578.6萬家。? 2018年又進入高速發展軌道，截至2018年第三季度為745.5萬家。? 其中，以中式快餐和中式正餐為主，中式快餐占比44.8%，中式
成都高新區餐飲行業全面推行“首證通”
記者獲悉，成都高新區環境保護與城市綜合管理執法局日前印發《餐飲業“首證通”行政審批改革推廣實施方案》，決定在成都高新區全面推廣餐飲業“首證通”行政審批改革，包含食品銷售、食品制售兩大領域。對注冊登記地址在成都高新區、經營面積在150平方米（含）以下的食品經營主體，實行“首證通”行政審批；經營面積超過150平方米的食品經營主體，將適時執行“首證通”行政審批。? 據悉，今年4月，成都高新區在成都高新
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