餐飲旅游學(xué)院成功舉辦現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐教學(xué)師生成果匯報(bào)展暨地標(biāo)渝菜品鑒會(huì)

2020-03-17

　　2017年3月3日16時(shí)，餐飲旅游學(xué)院在校內(nèi)餐飲實(shí)訓(xùn)中心成功舉辦現(xiàn)代學(xué)徒制師生實(shí)踐教學(xué)成果匯報(bào)暨地標(biāo)渝菜品鑒會(huì)。中國渝菜領(lǐng)軍大師、重慶讀肴知味餐飲管理有限公司董事長、我校客座教授沈明輝先生，率拜師其門下的我院12名烹飪專業(yè)學(xué)生一起，將他新編著的《中國烹飪藝術(shù)瑰寶渝菜》一書中的部分經(jīng)典地標(biāo)菜進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演繹、品鑒。重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院黨委書記譚勇，校長冉光學(xué)，教務(wù)處處長李焱、副處長沈靜，餐飲旅游學(xué)院副院長趙曉芳、副書記莫灼宇，以及餐飲旅游學(xué)院部分當(dāng)值教師出席本次活動(dòng)。

　　譚書記、冉院長親臨實(shí)踐教學(xué)成果匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)，認(rèn)真觀摩沈大師及學(xué)生弟子一行進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)菜品制作，并與大家進(jìn)行面對(duì)面交流。一行領(lǐng)導(dǎo)還饒有興趣地翻閱沈明輝大師的新著《中國烹飪藝術(shù)瑰寶渝菜》樣書，對(duì)我院實(shí)施的現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作辦學(xué)，行業(yè)導(dǎo)師與在校學(xué)生“大手牽小手”精準(zhǔn)教學(xué)模式給予充分肯定和贊揚(yáng)。

　　趙院長在匯報(bào)中表示，我院繼續(xù)開展行業(yè)導(dǎo)師進(jìn)校園，與學(xué)生“結(jié)對(duì)子”，為每位學(xué)生建立“學(xué)生成長檔案”，作為他們成才的良好見證。實(shí)現(xiàn)每位學(xué)生都有行業(yè)導(dǎo)師，在學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、就業(yè)甚至生活上得到導(dǎo)師精準(zhǔn)指導(dǎo)和幫扶，培養(yǎng)廚德廚藝雙馨的現(xiàn)代人才，實(shí)現(xiàn)人人成才，才盡其用。